食材准备


五花肉一块、蒜苗一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒


制作步骤


1、五花肉洗净,姜切丝。


2、五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。


3、热锅不放油,直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。


4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜苗翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了。

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主料

蒜苗150克

猪肉50克

辅料

花生油10毫升 盐1克 淀粉1克

做法

步骤1

准备食材:猪肉用淀粉拌匀


步骤2

热锅放油,放入猪肉翻炒


步骤3

翻炒至肉变色


步骤4

加入蒜苗翻炒几下,再加入盐炒匀即可

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1、主料:蒜苗150克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

2、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料腌制。

3、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

4、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;

5、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

6、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

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1/4 肉片先用蒜末,米酒,糖,些许油与0.5大匙酱油,玉米粉先腌约10分钟



2/4 热锅,抹上些许油后,将腌好的肉片入锅拌炒



3/4 约8分熟后加入酱油调味,再加入蒜白拌炒,接着加入蒜绿的部分



4/4 起锅前试一下咸味,可是喜好调味后起锅享用

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1/5 准备材料,把所有材料洗净。

2/5 姜、蒜苗切碎,猪肉切片。

3/5 锅内烧热放油姜蒜苗爆香。

4/5 放猪肉翻炒,放少许盐炒十秒,放入适量的蒸鱼豉油翻炒,加入少许水煮一分钟。

5/5 装盘

猪肉炒蒜苗最正宗的做法